English












ZEYTİN KARASUYU

  • Türkiye’de Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu
        Anadolu Bölgelerinde zeytin ağacı yetiştirilmektedir.


  • Bu ağaçların %75’i Ege, %9.3’ü Marmara, %14’ü Akdeniz,
        %1.7’si Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde bulunmaktadır.


  • Türkiye, ortalama 99 bin ton zeytinyağı üretimi ile dünya
        üretiminin % 4.6’sını, 36.4 bin ton ihracatla ise dünya
        ihracatının %10’unu karşılamaktadır.


  • Zeytinyağı üretimi bakımından en büyük üreticiler, İspanya,
        İtalya ve Yunanistan’dır.


  • Türkiye dünya zeytinyağı üretiminde 5. sıradadır.



    		•        Zeytinyağı

    Zeytinyağı üretiminde kullanılan üretim teknolojisine bağlı olarak işlenen zeytinin bir tonu başına ortaya çıkan
    karasu miktarı ve karasuyun kirlilik özellikleri değişmektedir.

    Her zeytinyağı işletmesinden kaynaklanan karasuyun özellikleri, zeytininin yetiştirildiği bölgenin toprak ve iklim
    özelliklerine, ayrıca işletmede kullanılan suyun kimyasal özelliklerine bağlı olarak büyük farklılıklar göstermektedir.

    Zeytinyağı endüstrisi büyük miktarlarda zeytin karasuyu oluşmasına neden olur. Zeytin karasuyu, yüksek
    BOI (20-100 g/lt) ve KOI (60-200 g/lt) değerleri ve fitotoksik ve antibakteriyel polifenollerin varlığı nedeniyle
    yüzeysel ve yeraltı suları için ciddi kirlilik riski taşımaktadır. BOI ve KOI değerleri tipik bir evsel atıksudan 200-400
    kat daha fazladır. Zeytin karasuyunun arıtılması ile ilgili çalışmalar tüm dünyada devam etmekte ve şu ana kadar
    deşarj standartlarını % 100 sağlayan bir arıtma yöntemi bulunmamaktaydı. Yapılan araştırmalarda Türkiye'de ve
    dünyada ancak % 75-80 oranında bir arıtım başarısı sağlanabildiği görülmüştür.

    MAVİ EGE, zeytin karasuyunun içeriği, çevresel problemler ve potansiyel tehlikeler nedeniyle zeytin karasuyunu
    arıtmak için yeni bir teknoloji geliştirmiştir. Zeytin karsuyunun kirletici gücünü azaltmada kimyasal arıtma ve ileri
    oksidasyon teknikleri kullanılmıştır. Kimyasal koagülasyon-flokülasyon ve ileri oksidasyonun birleştirildiği arıtma
    işleminin sonucunda AKM, KOI, BOI ve fenolik bileşiklerin gideriminde %95-100 oranında bir verim sağlanmıştır.

    MAVİ EGE, zeytin karasuyunun arıtılması için gerekli olan tüm laboratuar ve pilot tesis çalışmalarını gerçekleştirmiş
    ve bu çalışmaların sonucunda Türkiye ve bütün dünya için yüksek kirleticilik ve ekotoksikolojik etkileri nedeniyle büyük
    bir sorun yaratan zeytin karasuyu problemini ortadan kaldırmıştır.

    Pilot zeytin karasuyu arıtma tesisinden çıkan arıtılmış suyun, İzmir Büyükşehir Belediyesi İZSU laboratuarlarında yaptırılan
    analizi sonucu, 2872 Sayılı Çevre Kanunu'nun Su Kirliliği Kontrolü Yönetmeliği'ndeki Tablo 25'te öngörülen Kanalizasyona
    Deşarj Standartlarına uygun olduğu saptanmıştır.